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06/01/2009

プリンさん、○谷さん、必見の記事

尿酸値が7を超える人、必見の記事です。フジサンケイ・ビジネスアイ 6月1日付19面のすべてを使った大々的な記事「プリン体99%カット 飲み応えの新バージョン」が目を引きます。キリンビール発泡酒「淡麗W」を取り上げた「フジテレビ商品研究所優品Zoom Up」です。

キリンがプリン体除去技術を発見したのは、チューハイブームを受けて2000年に発売した透明な発泡酒「クリアブリュー」の開発中。発泡酒の色を活性炭で取り除いたのですが、後で調べるとプリン体も取り除かれていました。

そこでプリン体を除去したビールの開発をスタートさせました。ところが、ビールの風味まで取り除かれてしまい、なかなかうまくいきません。03年にプリン体カット率90%の「淡麗アルファ」を発売したところ、「味がおいしくない」「飲み応えがない」と不評でした。

今回の「淡麗W」は、ワインに含まれるポリフェノールを豊富に含む赤ワインエキスを添加し、「飲み応えがある」「後味がよい」すっきりした爽快な飲み口と「バランスの取れたうまさ」を実現したそうです。プリン体はカット率は99%です。

(6/7 「端麗」を「淡麗」に訂正しました)

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