« CSの前にまずはES | Main | アケビの皮の味噌炒め »

10/22/2011

あけびパン

知り合いの藤川さんからアケビをいただきました。
家の前の山に100個くらいなっているそうです。写真をみせてもらうと、「すごい!」

S

いまや高級食材とも言われる「アケビ」、今回は新しい食べ方を取入れました。
まず藤川さんのお勧めにより、「実はジャムやバター代わりにパンに塗って食べる」。

Sp1020251


Sp1020252


Sp1020255


Sp1020256


Sp1020258

実の部分を取り出し、焼いた食パンに擦り付けます。種の部分をそぎ落として食べると、ほんのり甘いアケビの風味を味わいながらのトーストが楽しめます。

もっともそぎ落とした種の周りにも甘い果肉が付いていますので、もったいなくて口に中に入れて種を出しながら食べましたが・・・(N)

|

« CSの前にまずはES | Main | アケビの皮の味噌炒め »