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07/01/2012

料理 ジャジキ(ヨーグルトとキュウリのディップ)

なんともいえない爽やかなディップ、これはおいしい。お勧めの一品です。野菜や肉、パン等に添えて食べます。辞書でディップを引くと「パン・クラッカー・ポテトチップ・生野菜などにつけて食べるためのペースト状の料理」と書いてあります。食卓に準備しておけば、食事がぐっとグレードアップしたような気分。

自家製カスピ梅ヨーグルトからギリシャヨーグルトを作って(レシピはFacebook 6/20にup)、市販のサワークリームを混ぜ、さらに刻んだキュウリを加えて作りました。
ギリシャの食卓では定番メニューだそうです。


(材料)
1)オリーブオイル、ワインビネガー、ニンニク、塩、白コショー いずれも適量(注:今回私が使ったのは、オリーブオイル 5mL、白ワインビネガー 5mL、ニンニクは今回省略)→よく混ぜ合わせておきます。
2)自家製カスピ海ヨーグルトから作ったギリシャヨーグルト 150g、サワークリーム(ブランド:メイトー)100g(注:本来、ギリシャヨーグルトと同量らしいのですがスーパーで買ったサワークリームが100g入りだったため)
3)キュウリ 1/2本 →さいの目切 

(作り方)
1.ギリシャヨーグルトとサワークリームをボウルにいれ、よく攪拌します。
2.キュウリと2)を入れて、さらに攪拌します。
3.冷蔵庫に入れて冷やします。

0701


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