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05/20/2013

生肉ユッケ復活

焼肉チェーンの集団食中毒で禁止されていた生肉ユッケが復活していました。私はもともとユッケなるものを食べたことがなかったのですが、5/18に出かけた焼肉屋で提供されたのは、加工設備のある業者が、冷凍パックした生の牛肉の細切り。客はこれに調味料や卵黄を混ぜて食べます。店の調理は不要ですから安全です。パックの裏に鹿児島で加工したとの証明書が貼ってありました。

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