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07/16/2013

料理 ガスパチョ

Sp1050395


スペインの冷たいスープ「ガスパチョ」。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、先週のテーマは「ナスとトマト」でした。7/11放送分が「ガスパチョのホタテ添え」、ホタテを省略してスープだけ作ってみました。ゲストの生田智子さんが感激し、旦那さん・ゴン中山のために作ると宣言したスープです。上沼さんも「うわぁ、このなめらかさ。感動でふるえそう。食べるのがもったいないような」。
夏向きのあっさりした冷たいスープです。
(材料)2人分
トマト 2個 ←皮を剥いてスプーンで種を取り除く。
パプリカ 30g、玉ねぎ 30g ←薄切り
きゅうり 40g ←滑らかに仕上げるため、青臭みを取る為、皮を剥き、薄切り
にんにく 1/4片 ←みじん切り
バージンオリーブオイル 大匙1
赤ワイン酢 小匙2
水 100mL
塩 小匙1
タバスコ 3~4滴
(作り方)上の材料をミキサーにかけて、冷蔵庫で冷やします。

詳細やポイントは「おしゃべりクッキング」HPの7/11分で確認を。

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