« 料理 まるごとトマトの炊き込みピラフ | Main | ボトルホルダー »

08/13/2013

料理 トマトとしいたけの麻婆豆腐

Sp1050460


8/7のNHK「わたしと野菜のおいしい関係」(趣味・私と野菜)で紹介された超スピード料理です。ひき肉の代わりに、しいたけを使った麻婆豆腐です。きょうの夕食です。
先日の「麻婆茄子」と違って、レトルトではありませんよ。

(材料)トマト、豆腐、しいたけ(ひき肉の代わり)、にんにく、ねぎ、しょうが、豆板醤(とうばんじゃん)、酒、みそ、水、ごま油 (にら、万願寺唐辛子も追加)
(作り方)
1) トマトと豆腐は同じくらいの大きさに切る。しいたけは粗みじん切り。
2) にんにく、ねぎ、しょうが、豆板醤を炒めて、しいたけを加える。
3) 酒、みそ、水を加え、トマトと豆腐を入れて2分煮込む。

|

« 料理 まるごとトマトの炊き込みピラフ | Main | ボトルホルダー »