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08/25/2013

料理 炒り豆腐

きょうは8/19の「おしゃべりクッキング」で紹介された「時代を超えるおそうざい 炒り豆腐」を作りました。おかずの優等生だそうですね。

(材料)木綿豆腐 1丁(350g)、豚バラ肉 100g、にんじん 50g、あおねぎ 1本
卵 1個
<合わせ調味料> 酒 大匙2、みりん 大匙2、砂糖 大匙1/2、
薄口しょうゆ 大匙2.5
黒こしょう、ごま油
Sp1050506

(作り方)
1)豆腐を厚み半分で切って、ペーパータオルにはさみ、電子レンジ600Wで3分間加熱。
2)豚肉、にんじん、青ネギを切ります。合わせ調味料を合わせます。
3)フライパンにごま油を適量熱し、豚肉を入れて、豆腐をつぶしながら加えて炒めます。
4)にんじんを加え、さらに合わせ調味料を加わえて炒めます。
5)溶き卵、青ネギを加えて火を通します。盛り付けて、黒こしょうを振ります。

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