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09/04/2013

料理 パセリライスのオムレツ添え

Sp1050563

「ちょっと大人の新オムライス/パセリライスのオムレツ添え」です。「おしゃべりクッキング」8/30のメニュー。
パセリとシメジの香りが漂うご飯に、オムライスが乗ったちょっと目新しい料理です。

(材料 2人分)ごはん 300g、バージンオリーブオイル 小匙2、牛脂 20g、パセリ 10g、にんにく(みじん切り)小匙2、カレー粉 小匙1/2、しめじ 100g、しょうゆ 小匙1、卵 4個(一人分2個)、バター 10g、トマトケチャップ 適量、塩、こしょう

(作り方)
1)しめじ 2cmに切ります。パセリは冷凍してこなごなにします。
2)卵に塩、こしょうして溶きほぐします。
3)パセリライスを作ります。フライパンにバージンオリーブオイルと牛脂を入れて弱火で加熱し、油が出てきたら取り出し、にんにくを入れます。→しめじを入れて炒めます。→パセリ、ご飯を入れて炒め、カレー粉、塩、こしょうをして、醤油を加えて混ぜます。
4)オムレツを作り、パセリライスの上にのせます。オムレツの上にトマトケチャップをかけます。 

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