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10/25/2013

料理 いかとホタテの棒餃子

餃子と言えば、「味の素」の油のいらない冷凍餃子か、お湯に入れるだけのどこかの水餃子しか作ったことがなかったのですが、「おしゃべりクッキング」10/9放送分の「いかとホタテの棒餃子」を作ってみました。「棒餃子? そんな餃子があったの?」と思いながら。
口に入れるとホタテの味がジュワーと広がるなかなかおいしい棒餃子ができあがりました。
Sp1060077

(材料)
具: 
イカ(レシピではモンゴウイカ(胴)でしたが、なかったので、スルメイカに)、ホタテ貝柱、酒・コショウ・オイスターソース・片栗粉、万能ネギ、青じそ
春巻きの皮
(作り方)
1)イカは角切り、ホタテの貝柱は角切りおよび一部は包丁で押しつぶし。
2)具を混ぜて、春巻きの皮にのせ、小麦粉を水で溶いたのりで閉じます。
3)ホットプレート 180℃で両面を焼きます。

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