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10/11/2013

大切なあなたの心臓・血管を守ろう! その4

青魚といえば、DHA(ドコサヘキサエン酸)が「頭がよくなる成分」として話題になります。DHAとEPAの違いについて、会場で配布された資料の中に記載されていました。
結論は、「DHAは脳の構成成分として成長期の脳や神経の発達に重要。子供にはDHA」、それに対して「EPAは全身の循環器系(血液・血管)の健康維持に重要。成人にはEPA」。非常にわかりやすいですね。
魚別体重100gあたりEPA、DHAの栄養成分値mgは、(EPA/DHA)
マアジ 550/1150、マサバ 1040/2060、マイワシ 1890/1520、シロサケ(北洋) 370/620

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