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07/23/2014

まめぶ汁

朝ドラ「あまちゃん」で話題になった「まめぶ汁」を食べました。
「まめぶ」は以前、東北物産展で買って冷凍していたものです。
まめぶを噛むと、中から甘いくるみの細かい粒が出てきて、ちょっと風変わりな感触です。

「まめぶ」は小麦粉、デンプン、くるみ、黒砂糖、食塩からできた丸いかたまり。もちの中に、くるみと黒砂糖が入ったようなものです。

「まめぶ汁」は、にんじん、ごぼう、とうふ、豚肉、ねぎ等を出汁で煮込み、煮え返ったらまめぶを入れて醤油で味をつけます。

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