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08/03/2014

晴れときどきファーム! 小麦色の夏! 手作りパスタの夏!

08/01 NHK BS1
パスタはスーパーや百貨店で買ってくるものとばかり思っていましたが、自分で栽培した小麦を収穫し、小麦粉にしてパスタの生地、さらに家庭用パスタマシンを使って自宅で麺を作る、そんな夢のようなこともできるのですね。考えたことがなかったので、新鮮でした。

楽しみながら次々新しい挑戦をする田舎暮らしは、面白いでしょうね。野菜を植え、成長した実や葉を収穫して、調理し、食卓に並べます。荒れ果てた田んぼを開墾して植えた稲は、すくすくと育っています。さまざなな取り組みが目に見える形で、成果となって現れるのは大きな喜びでしょう。
田舎の素晴らしさをユニークな形で伝える面白い番組です。

ファームで育てた小麦からパスタを作り、ファームで収穫した野菜とともに本格的パスタ料理を作る。お茶は、ファームで育てた大麦から作った濃厚で香ばしい麦茶。料理はイタリアンシェフの指導・・・
楽しそう! おいしそう! 粒丸ごとひいた全粒粉でつくったパスタですから、ビタミン&ミネラル豊富で栄養満点! パスタの生地作りは体力勝負。グルテンが強いと、あんなにこねるのが大変とは思いませんでした。きれいに水が回ると柔かくなってくるのにも驚きましたが・・・
自分で苦労したあとに食べる料理は、さぞおいしかったことでしょう。

「素材も料理も自分達で作ったからこそうまれた味わいと感動、夏を乗り越えられそう」、まさにそうですね。私も、今年自分で作った「青梅の蜂蜜漬け(シロップ)」と「梅ジャム」で暑い夏が乗り切れそうです。

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