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10/14/2014

讃岐を救ったお守り饅頭

「かがわ県産品コンクール」最優秀賞受賞、香川大学で開発された話題の希少糖(レアシュガー)使用という、上品で美味しいお菓子「大禹謨」、風変わりで奇妙な名前です。ホームページを見て、由来がわかりました。
〈溜池の新造、改築、河川の改修等に尽力された、香川の恩人・西嶋八兵衛。香東川の改修の時、中国の夏国の大聖禹王の謨にあやかり「大禹謨」と石に刻み、川中に祀りました。この恩人に敬意をはらい、新しいお菓子を作りました。素材は主として香川産の物を使用しております。あんには黒豆(讃州黒)また、讃岐の宝 希少糖含有の体脂肪蓄積抑制作用などの生理活性があると言われている讃岐の宝 希少糖(レアシュガースウィート)を加えました。かわには讃岐産小麦と地元のオリーブ油 そして、かわにもあんにも和三盆糖を使用しております。香味料として桂皮末をあしらうことにより親しみのある味になりました〉。
「だいうば」と読める人も、パソコンですぐ漢字を見つけられる人もあまりいないのでは・・・難しすぎて覚えられません。
Sp1100338


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