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03/04/2015

焼き芋ブーム

ただいま第4次焼き芋ブームだそうです。けさの「あさイチ」で埼玉局の内藤裕子アナウンサーが紹介していました。内藤アナは、以前大阪局でも活躍されていました。2年前、交通事故に巻き込まれて重傷を負われたそうですが、いまはすっかりお元気です。
最近、電気式自動焼き芋機が開発され、全国のスーパーやコンビニに設置されています。途中でひっくり返す必要がなく、1回に20本焼けるそうです。我が家の近所に新しくできたスーパーでも大人気です。私も時々買って食べています。孫も大好きだそうです。
今回ブームの理由は、従来のホクホク系(ベニアズマ、水分が少ない)だけでなく、しっとり・ねっとり系(ベニハルカ、安納イモ。甘味が強い)の芋が登場したこと。
最近、焼き芋をアレンジした料理が次々紹介されています。番組では、焼き芋をつぶして絹豆腐を混ぜ、砂糖、醤油、サラダ油、小麦粉、ベーキングパウダーを加えて、180℃のオーブンで45分焼いて、焼き芋と豆腐のケーキをつくっていました。

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