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05/28/2015

フィレンツェのパニーノ

イタリア版モツ煮込み (野菜スープで煮込んだ 牛の第四の胃 ランプレドールを細かく刻み、秘伝のタレをかけたもの)を硬めのパン ロゼッタに挟み込んだもの。フィレンツェ伝統の料理だそうです。
近鉄あべのハルカス本店で開催中のイタリア展で。1個 700円。

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