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07/26/2015

おいちーい! 豆乳カスピ海ヨーグルト

前回、スジャータの無調整豆乳(大豆固形分10%)で作りましたが、今回は紀文の調整豆乳(固形分7%)でつくってみました。種菌は牛乳100%から作ったもの、豆乳だけでなく牛乳3割を加えます。牛乳100%から作ったカスピ海ヨーグルトとは少し風味が違う、ちょっぴり酸味のあるねっとりした出来上がり。なかなか美味しい。植物性ですから何となく健康的な気もしますし。
これから豆乳カスピ海ヨーグルトのファンになりそう。

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