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07/11/2015

梅ジャムができた

青梅の蜂蜜シロップを作った後の梅の果肉 1,200g をジューサーで粉砕(必要なら水を加えて)し、鍋に入れて加熱します。焦げ付かないよう、水を補給します。 アクをとって 砂糖 500g を加え、さらに15分ほど加熱します。出来上がったら、熱湯殺菌した保存容器に保存します。

写真は完成した梅ジャム。

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