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12/24/2016

香川のオリーブ牛


HPによれば、
<オリーブ牛は、香川県内で肥育した黒毛和牛「讃岐牛」に、出荷前の2ケ月間以上1日100グラム程度のオリーブの搾りかすを飼料に混ぜて飼育し、オレイン酸や機能性分を牛肉の脂に多く浸透させ、「口溶けがよく旨味が強いのに脂があっさりした」食べやすく、今までにない「あっさりとした和牛」>だそうです。

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