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03/01/2018

無添加崇拝は危険も伴う


無添加絶対主義の人もいますが、添加物がなければ食中毒が増えるなどリスクも増えます。「かつて問題視された添加物は、現在使用禁止になっている。無添加・不使用表示の食品は総じて価格が3割高い。消費者がより多くのお金を負担しながら、食中毒のリスクが増大するリスクを負っているのは、大きな問題」と 近畿大学有路教授。きょうの産経新聞朝刊から。

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